Δείτε την πιο ακριβή μπριζόλα σε όλο το Μανχάταν, 350 $ κρέας κομμένα

η πιο ακριβή μπριζόλα στο Μανχάταν

Ζαγκάτ




Αυτό το κομμάτι βοδινού Wagyu αξίας 350 $ είναι η πιο ακριβή μπριζόλα στο Μανχάταν και μπορείτε να το βρείτε στο Old Homestead Steakhouse. Έχω πάει μόνο στο Old Homestead Steakhouse μία φορά και δεν είχα παραγγείλει τη μπριζόλα των 350 $, αλλά θυμάμαι ότι είχαν μερικές από τις καλύτερες υπηρεσίες οποιουδήποτε είδους steakhouse που ήμουν στη Νέα Υόρκη.

Όταν βλέπω «την πιο ακριβή μπριζόλα στο Μανχάταν» αναρωτιέμαι αμέσως 1) αξίζει τον κόπο; 2) τι κάνει αυτό το μπριζόλα τόσο ξεχωριστό; 3) είναι τέχνασμα ή μήπως αξίζει 350 $; Θέλω επίσης να μάθω αν χρησιμοποιούν το καλύτερα μαχαίρια μπριζόλας χρήματα μπορούν να αγοράσουν. Αυτές είναι μερικές δύσκολες ερωτήσεις για απάντηση, και αυτό το βίντεο από Ζαγκάτ δεν κάνει πολλά για να απαντήσει σε αυτήν την ερώτηση σε μόλις 54 δευτερόλεπτα. Αλλά, προτού πηδήσετε στο «χωρίς κόλπο στην κόλαση είναι αυτή η μπριζόλα αξίας $ 350», νομίζω ότι είναι σημαντικό να εξετάσουμε πόση δουλειά πηγαίνει στην τοποθέτηση αυτής της μπριζόλας στο τραπέζι και δεν μιλάω μόνο για το άτομο που προετοιμάζει τη μπριζόλα Μιλάω για τα πάντα από τη στιγμή που γεννήθηκε η σπάνια αγελάδα.





Αυτό είναι 12 ουγκιές βοδινού Wagyu «A5 +». Το βόειο κρέας Wagyu προέρχεται από 4 διαφορετικούς τύπους ιαπωνικών αγελάδων που έχουν προδιάθεση να παράγουν κρέας με έντονο μαρμάρινο άρωμα, και επομένως ένα πολύ υψηλό ποσοστό ελαιώδους ακόρεστου λίπους. Αυτό είναι ένα από τα πιο περιζήτητα βόειο κρέας στον κόσμο, και αν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτό το είδος βοείου κρέατος, γνωρίζετε ότι αξίζει σίγουρα περισσότερο από το μέσο όρο της περικοπής σας.

Τι γίνεται με την προετοιμασία της μπριζόλας 350 $; Νομίζω ότι μπορούμε όλοι να πάρουμε μερικές συμβουλές προετοιμασίας από αυτό το βίντεο. Οι 12 ουγγιές A5 + Wagyu είναι πολύ αλατισμένες, με το αλάτι να τρίβεται ελαφρά στο βόειο κρέας. Στη συνέχεια ρίχνεται σε μια εξαιρετικά καυτή σχάρα στο Old Homestead και ψιλοβρέχει σε προ-λιωμένο βούτυρο, με τον σεφ να εφαρμόζει μια καλή καύση και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, η μπριζόλα μετακινείται σε μια άλλη επιφάνεια και περισσότερο βούτυρο ψεκάζεται ενώ ο σεφ φοράει τις άκρες της μπριζόλας έτσι καλύπτεται πλήρως σε αυτό το φινίρισμα. Οι πλευρές είναι όμορφη βανίλια. Έρχεται με ένα φυτό λαχανικών μπρόκολου και σερβίρεται σε ένα απλό πιάτο



Αυτό είναι ένα κομμάτι βοείου κρέατος που υποτίθεται ότι μιλάει από μόνο του. Δεν παίρνετε μπριζόλα καλυμμένη με τρούφες και χρυσό νιφάδα για να ανεβείτε την τιμή. Αυτή η περικοπή βοείου κρέατος είναι αυτό που καθορίζει την υπερβολική τιμή και το καθιστά την πιο ακριβή μπριζόλα στο Μανχάταν.

[protected-iframe id = b3e34e51c11a2190cd477a1150bf58ee-97886205-92965040 ″ info = https: //static.apester.com/js/sdk/v2.0/apester-javascript-sdk.min.js ύψος = 350 ″ τάξη = apester-media ]

Άρα αξίζει;